O curso apresentará as características do marcado do leite e os novos equilíbrios internacionais, da produção à venda, até chegar às tendências emergentes em matéria de consumo. Em seguida, serão ilustradas detalhadamente as inovações que recentemente o atingiram (da introdução do leite funcional e do leite de alta digestibilidade aos produtos a base de leite não destinados à alimentação humana, etc). Sucessivamente, o foco se direcionará para as políticas de apoio à competitividade da produção leiteira local, expondo, em particular, o caso italiano. O curso concluir-se-á com uma análise comparativa de diferentes modelos de organização da produção leiteira e das estratégias de marketing (cooperativas, contratos, marketing vertical).

- Segunda:

O mercado internacional de leite: as tendências da oferta e da procura, os velhos e novos atores, as práticas comerciais e os preços

- Terça:

As tendências de consumo

Commodities x premium products: a demanda europeia e internacional

- Quarta:

Tour pela EXPO Milão 2015

- Quinta:

O queijo DOP italiano: uma oportunidade para os produtores e uma garantia de qualidade para os consumidores. Alguns estudos de caso inerentes aos queijos DOP

- Sexta:

O modelo cooperativo: uma solução organizativa vencedora para o setor do leite?

Exemplos de grandes cooperativas de laticínios na Europa e no mundo

As cooperativas de laticínios e as associações do setor na Itália

 

 

Estamos a recolher assinaturas para una nova edição do curso. Para mais informações entre em contato com o secretário de CEEP: info@cremonafoodvalley.com

Period

FromJuly 27th 2015
ToJuly 31st 2015

Language

O curso será ministrado em língua inglesa, porém ele pode ser acompanhado em outros idiomas mediante solicitação formal antecipada.

Participation Fee

A taxa de inscrição do curso é de 1,600.00 euros. Aos participantes que confirmarem a inscrição até o dia 28 de abril de 2015, será dado um desconto de 20% (taxa de inscrição = 1,280.00 euros).

Se dois ou mais membros da mesma organização se inscreverem no mesmo curso, será aplicada a taxa total ao primeiro participante e os outros membros pagarão uma taxa reduzida no valor de 1,200.00 euros.

As inscrições para o curso MAN06 se encerram no dia 12 de junho de 2015.

O valor da taxa de inscrição inclui: O material para o curso, o uso da estrutura e dos serviços disponíveis na sede do curso, as visitas monitoradas, o traslado para a EXPO Milão 2015 mais o bilhete de entrada, o almoço de segunda, terça, quarta e sexta, um jantar de gala e um evento especial e, por fim, o jantar que encerra o evento.