O curso fornecerá um panorama geral dos mercados e das políticas inerentes aos produtos de indicações geográficas na Europa e e em regiões que não fazem parte da União Europeia. O foco será direcionado a respeito dos aspectos econômicos da produção de alimentos de alta qualidade, da sua ratio (razão de ser) até atingirmos as problemáticas decorrentes e as suas possíveis externalidades. Também será confrontado, ao longo do curso, temas como a análise do comportamento dos consumidores, as estratégias de valorização e marketing e a avaliação dos diferentes canais de distribuição. Para evidenciar a forte ligação entre a tradição culinária e os produtos típicos de um determinado território visitaremos uma das estruturas mais importantes no que se refere a educação e formação culinária “made in Italy”, com direito a degustação guiada por especialistas e uma aula sobre o tema. Depois de abordar temas como as barreiras à exportação, o papel dos consórcios e os casos de fraude e falsificação, o foco será direcionado à valorização e a promoção dos produtos DOP (produtos de denominação de origem protegida) e IGP (produtos de indicação geográficas) no mercado mundial, enfatizando as principais problemáticas, as barreiras não tarifárias e os aprendizados aquistados nas inúmeras experiências. A última parte do curso, por fim, será dedicada a análise da relação sinérgica entre turismo e desenvolvimento rural e ao crucial papel desempenhado pela formação de qualidade, pelos acordos e associações internacionais.

- Segunda:

Mercados e políticas para os produtos alimentares produzidos por indicação geográfica dentro e fora da União Europeia

Os aspectos econômicos da produção de alimentos de alta qualidade: o fundamento lógico, as problemáticas e as possíveis externalidades

- Terça:

O comportamento do consumidor, as estratégias de valorização e marketing

Premium brand, varejo e outros canais de distribuição

Cozinha e produtos alimentares típicos entre tradição e inovação

- Quarta:

Tour pela EXPO Milano 2015

- Quinta:

O papel dos consórcios, as barreiras à exportação, fraudes e falsificações

A valorização e a promoção dos produtos DOP e IGP no mercado mundial: problemáticas, barreiras não tarifárias e lições aprendidas das diversas experiências

- Sexta:

Produtos típicos, turismo e desenvolvimento rural: uma fundamental relação sinérgica

Promover relações entre território, cultura e produtos de qualidade através de uma formação de qualidade e de associações e acordos internacionais

Estamos a recolher assinaturas para una nova edição do curso. Para mais informações entre em contato com o secretário de CEEP: info@cremonafoodvalley.com

Period

FromSeptember 7th 2015
ToSeptember 11th 2015

Language

O curso será ministrado em língua inglesa, porém ele pode ser acompanhado em outros idiomas mediante solicitação formal antecipada.

Participation Fee

A taxa de inscrição do curso é de 1,600.00 euros. Aos participantes que confirmarem a inscrição até o dia 9 de junho de 2015 será dado um desconto de 20% (taxa de inscrição = € 1,280.00).

Se dois ou mais membros da mesma organização se inscreverem no mesmo curso, será aplicada a taxa total ao primeiro participante, e os outros membros pagarão uma taxa reduzida no valor de € 1,200.00.

As inscrições para o curso MAN03 se encerram no dia 24 de julho de 2015.

O valor da taxa de inscrição inclui:

O material para o curso, o uso da estrutura e dos serviços disponíveis na sede do curso, as visitas guidas, o traslado para a EXPO Milão 2015 + o bilhete de entrada, o almoço de segunda, terça, quinta e sexta, um jantar de gala e um evento especial e por fim, o jantar que encerra o evento.